期間限定の猫 ダイエットフード
「自分もかつては犬が好きでブリーダーをやっていて、いいものを食べさせようと思って実行したら潰れてしまったわけですから。
ときどき『品質が悪いから安いんだろう』と言われる人がいますがとんでもない。
うちは何%が赤身、しかも人間用ですよ。
だけど叩で仕入れたものを10で売るような商売はしたくない。
せめて3割ぐらい儲かればいいじゃないのという発想です。
ところがそれでは卸しができない。
ふつうの感覚で利益率を考えて上代設定をすると、原価率が3割、卸しは5掛けか6掛け、そして、そこに小売店の分が乗せられる。
そうやって設定されていくのが価格なんですよ。
どこかの大手がＯがうまく回るようになったのを見て、自分たちも参入しようと思っても、おそらくうちの倍以上の値段になってしまうと思います」もうすぐ還暦だというＫさんは、人生の集大成としてやっておきたいことがあるそうだ。
加それは、もう一度、犬の本格的なブリーディングに取り組むと同時に、そこにいる犬たちを使って食べ物と健康との関係性を研究する施設を持ったファームを建設することだ。
彼はそこでナマ肉を食べて育つグループと、そうではないグループとの違いをデータ化して集め、自分の考えが本当に正しいことを実証したいと考えている。
「ドイツのある学者は、犬のことで何かを証明するには四代掛かると言っています。
たとえば、一度でもドライブードを食べた子犬が母犬からお乳を飲む。
そうしただけで他の兄弟犬たちにも伝わってしまって、正確なデータが得られないというんです。
それをすべてクリアにするには四代掛かると。
だから自分でブリーディングをしながら、研究するしかない」Ｋさんの夢は、東京都と農水省によって公的な新事業として認可され、前年の春、千葉の成田市郊外で実現する方向に向かっている。
Ａさんは、東京でテレビ関係のプロダクションを経営してきた。
彼は2000年を機に一度会社を閉め、海のそばでのんびり暮らそうと三崎海岸に移り住む計画を実行している。
しかし逆にそれが、日本冷凍ペットフードを立ち上げるきっかけとなった。
Ａさんは言う。
「町おこしの会で市長さんと知り合って、『マグロの切り子が大量に出るんだけど何かに使えないだろうか？」と言われたんですね。
ああ、それは何かおもしろいことに使えそうですねと、なぜか気軽に引き受けてしまって、半年ぐらいかけて調査をしたんです。
で、結果としてペットフードが将来的な成長産業ではないかと考えたんですね」当時、マグロの切り子は1トン5円ぐらいで手に入った。
調べてみたら、DHAやオメガ3がふんだんに入っていて栄養価も高い。
これはいける！こうしてそれを冷凍してペットフードに使うというプロジェクトを立ち上げることになった。
冷凍なら現地ですぐに出来るし、ドライブードのような特殊な技術も必要ない。
なにより無添加でできる。
これはいいと、多くの賛同も得られた。
「冷凍の良さは、自然な食材をそのまま与えられることですね。
熱を加えれば、本来の食材が持っている大切な酵素が壊れてしまう。
動物の本来持っている生体エネルギーとか運動能力って、すばらしいものがあると思うんです。
それを維持し発揮させてやるには、やはり自然の食材の持っているエネルギーが必要でしょう。
犬も猫も、かつては狩りをして小動物を捕まえて食べ、身体を維持してきたわけですよね。
それがこの初年、人間の都合で人工食のペットフードを食べさせられてきた。
それで野生の彼らが持っていたエネルギーを維持できるでしょうか？答えはNOだと思います」Ａさんは前々から、ドライブードの形態には疑問を感じていたと言う。
ドライフードは、動物が持っている本来の味覚とか臭覚に対しては何の配慮もされていない。
噌好性を高めるための添加物ばかりで、それは売らんがための戦略ではないかというのだ。
「ぼくの言う配慮とは、犬や猫たちが心から喜んだ顔でおいしそうに食べることなんですね。
だって、犬や猫たちが今のペットフードに、本当に満足していると思いますか？それしかないからあきらめて仕方なく食べてるんですよ」最初に出したのは、マグロのトロを使った「Ｔ」というキャットフードだ。
これはそれなりに話題を呼んだが、いかんせん猫は少食でマーケットが小さい。
そこで犬用を開発し、「Ｔ」ブランドで出した。
あとはその発展形として馬肉、野菜と食材の輪を広げ、ハンバーグという形にした。
「商品の設計は、いろんな専門家に入ってもらって、栄養バランスやカロリー計算もきちんとやって決めました。
ですが、ぼくは最初から『パーフェクトなフードなんであり得ない』という総合栄養食否定派ですから、それほど厳密な意味で完全を目指しませんでした。
ハンバーグはとても苦労して開発した商品だったんですけど、じつはつくるのにすごく手聞がかかるんです。
だからそれは止めにして、ナマの素材を、そのままパッケージするというシンプルな形にすることにしました」だが同じ手法でいろんな食材を冷凍し、販路の拡大を考えたとき、これはペットフードとしてやるべきなのか、おやつなのか考えたという。
ただ冷凍しただけだから総合栄養食とは言えないし、ほんとに、これをペットフードと呼んでいいのだろうか？「そんなとき、ある獣医さんからこんなことを言われたんです。
動物が感じている食に対するストレスはすごいんだよと。
毎日毎日、同じ物を食べさせられて、人間だったらどんな気持ちがする？と。
そこで犬にナマのマグロを与えてみた。
知り合いに浜松で犬を120頭飼っている人がいるので、その人に協力してもらってね。
そうしたらもう、彼らは目の色を変えてむさぼるように食べたんです。
ドライブードを食べているときと、喜び方がまったく違う」そこでＡさんの気持ちは決まった。
犬猫にとってよいと思われる食材をどんどん冷凍し、ペットフードとして届ける企業としてやっていこう。
それらを組み合わせてどう使うかは、ユーザーの好みと判断に任せればいい。
彼は全国の産地を渡り歩いて、生産者の人たちに会い、委託生産のネットワークをつくりあげた。
現地で冷凍し、パックして送ってもらうという体制も整えた。
そうなると、三崎にとどまっていては動きが悪い。
こうして彼はふたたび東京に戻り、広尾で日本冷凍ペットフードとして再出発することにしたのだ。
日本冷凍ペットフードの商材は全国いたるところから運ばれてくる。
それはいったん、同社の冷凍庫に保管され、そこから10問屋、ペットショップやホームセンターなどの小売店、あるいは直接ユーザーへと発送される。
人間の食材をペットに使うことについては、どの産地でもそんなに大きな抵抗はなかった。
時代は変わりつつあるということでしょうと、Ａさんは言う。
「たとえば、味噌漬けや粕漬けにするカジキマグロがありますよね。
あれは身を四角に切って使うわけで、切り落としと呼ばれる部分がたくさん残る。
これを使えばいいわけで、生産者さんにとっては、今まで捨てていた部分に利用価値ができたということで、むしろ歓迎されたぐらいです。
そういう人脈づくりを、旧年から3年かけてコツコツやってきました」最初から工場を立ち上げて従業員を雇ってやっていくことは考えなかった。
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